今年の夏も、コロナの影響で思うように外出できず、心残りの方も多いのではないでしょうか。そんな方におススメしたいのが新スタイルのレストラン「Chef’s-Caravan YOKOZUKE（シェフズキャラバンヨコヅケ）」。シェフのコース料理をご自宅で愉しむことのできる移動レストランです。今回は大阪府にお住まいの2家族が実際に移動レストランを利用する様子に潜入取材！期待以上の満足感とその魅力をたっぷりとお伝えいたします！
”来店する必要のない移動レストラン”。
馴染みのない言葉かもしれませんが、シェフがご自宅に伺いコース料理を提供する珍しい新業態です。移動レストランと言えば、お手軽にテイクアウトのイメージですが、同店ではその常識を覆すまったく新しい”おうちご飯”をご提供しています。
関西でイタリアンを中心に幅広く飲食店を展開しているカラビナフードワークス株式会社が手掛ける「Chef’s-Caravan YOKOZUKE（シェフズキャラバン ヨコヅケ）」は、コロナ禍の影響を受け、レストランまで足を運ぶ機会の減ったみなさまに、もっとシェフの料理を愉しんでいただきたいとの想いから誕生しました。全国の生産者から買い取った食材を使用し、季節のコース料理を目の前で作り、提供いたします。
「シェフが家に来るならいつもより片づけておかなくちゃ…」「こんなご時世だし、家に入って貰うのは憚られるなぁ」といった心配は不要！ なんとこの移動レストラン、プロの料理人が直接お客様の元にお伺いしますが、ご自宅のキッチンではなく、キッチンカーで調理いたします。謂わば”お店ごとデリバリー”。調理設備の整ったキッチンカーでお伺いしますので、調理器具などの用意は一切不要。ご用意いただくのは、普段使用しているお皿だけです。
ご自宅の食卓に並ぶシェフのコース料理を家族で味わうのもよし、会食やホームパーティーなど利用シーンはみなさん次第です。
1組目、8月某日、住宅街に現れた移動レストラン
8月某日のランチ時、閑静な住宅街に突如現れた真っ青な車は、Chef’s-Caravan YOKOZUKE（シェフズキャラバン ヨコヅケ）の第2号車、本日大活躍する移動レストランの登場です。
キッチンカーは真っ白な1号車か真っ青な2号車、どちらかがご自宅前までお伺いします。今日は青色の2号車、色鮮やかな青色がとても目立ちますね。筆者も始まる前からわくわくしてきました…！
さっそく1組目のK様ご家族へとご挨拶を行い、シェフは調理開始です。
K様ご家族はガレージのスペースにテントやテーブルを設置され、ピクニックのような雰囲気でご準備いただきました。夏休みと言えばBBQやキャンプですよね、加えて今年はシェフの料理を味わい尽くせる今までにない体験。ご自宅と言ってもみなさんのご利用シーンは自由です！
本日のコースは、前菜から始まり、タニロクベーカリーパネーナのパン、契約農家さんのお野菜を使った生パスタ、魚のメイン料理、肉のメイン料理、シェフの特製デザートの全6品。さらに今回はお好きなドリンク2杯までついたフルコースプラン。
早速、前菜の登場です。本日は、スモークサーモンのカルパッチョ、パテドカンパーニュ、鶏むね肉の燻製ハム、旬のお野菜のキッシュ、契約農家さんお野菜のマリネの盛り合わせをご用意いただきました。
いつものお皿が生まれ変わったように感じますね、これも移動レストランならではの楽しみです。
食事の合間にチラリとキッチンカーを覗くと、シェフは次の料理を調理していました。まるでホテルのカウンター席で、次の一品ができ上がるのをわくわく待っている時のような感覚。間近でシェフの手さばきを見られるのも、うれしいポイントです。
今回は、お食事の前後でキッチンカー内部の見学もさせていただきました。
さすがキッチンカーというだけあって、普通の車とはまったく違い調理設備が完備されています。シェフのようにコンロの前に立ったり、サーバーからビールを注いだり、と普段できない体験もさせていただきました。
「シェフが家に来てくれた」と、なかなかない体験を写真に納める姿も印象的でした。夏休みの思い出として愉しんでいる様子に筆者もほっこり。
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2組目はご自宅内でのお食事
続いて、2組目、S様のご自宅へ。
今回はリビングでのディナーです。
ご自宅前に車を停めてご挨拶を行い、さっそく調理開始です。
外からみたキッチンカーはこんな感じ。
料理ができ上ると、なんとシェフがインターフォンを鳴らして知らせてくれます！この日はまだまだ暑い日でしたので、お料理ができるまでゆっくりと自宅でくつろいでいられるのは嬉しいポイント。今回は感染予防ということもあり、玄関先でお料理を受け渡しました。
お客様に喜んで貰いたいとシェフも気合をいれて調理。
こちらは、本日の肉のメイン料理であるアンガス牛のステーキ～トリュフ香るキノコのマルサラソース～。
お客様のお召し上がりペースに合わせて前菜からメイン料理、ドルチェにいたるまで絶妙なタイミングでお料理を提供していきます。思わずかじりつきたくなるような料理の数々に、筆者も撮影の手が止まりませんでした！
先日ご夫婦の記念日を迎えられたというS様、外食もできないこのご時世でささやかなお祝いができたとのことでした。
今までと全くちがう新しいレストラン×充実感
自宅にいながらもシェフのコース料理を愉しむことのできるエンタメ要素満載のレストラン。外食やデリバリーをされる方だけでなく、美食を求めて旅をする方も必見の、ご自宅がレストランになる体験です。
ご家族やご夫婦、ご友人たちと安心してプライベート時間を過ごせる新スタイルの移動レストランは、コロナ禍で気軽に外食に行けないこのご時世でこそ求められるレストランだと感じました。
記念日や頑張っている家族へのご褒美、ささやかなホームパーティーなどに、ぜひ「Chef’s-Caravan YOKOZUKE（シェフズキャラバン ヨコヅケ）」をご利用してみてはいかがでしょうか。
今回伺わせていただいた2組のご家族のみなさん、ご協力いただいたChef’s-Caravan YOKOZUKE様、ありがとうございました!(^^)
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