ミシュランの星を獲得したお店も
ショッピングからグルメまで多彩な魅力がある銀座では、さまざまな食文化や食習慣に対応するためのメニューを設けるお店が増えています。 ベジタリアン向けのレストランをはじめ、ビーガン対応ランチが用意されている人気のレストラン7選をご紹介します。
2019/10/04 
銀座駅からも直結する東京ミッドタウン日比谷の2階にあるこちらのお店は、コスメブランド「THREE」が展開するビーガン対応の自然食レストランです。THREEブランドに共通するのが「地産地消・身土不二」という考え方で、提供されるお料理には旬の食材を使用し、自然の味を最大限生かした優しい味付けに仕上げています。
ランチタイムには「お膳プレート（2,800円）」や「一汁五菜お膳（1,800円）」などの他、「冷製ヴビーガン米粉坦坦麺（1,500円）」や「緑黄色夏野菜のマクロボウル（1,500円）」などビーガン向けメニューも用意されています。
さらに注目したいメニューがデザートです。お米と水のみで作られている「ライスミルクソフトクリーム（700円）」や「季節のフルーツとライスミルクのソフトクリームパフェ（1,500円）」などがおすすめです。珍しいお米のソフトクリームは食後のデザートにぜひ頂きたい一品です。
出典：https://aoyama.threecosmetics.com/dining-hibiya/
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2. 安心の野菜を思い切り楽しめる「nu dish Deli & Cafe」
東銀座駅から徒歩1分の「nu dish Deli & Cafe」は平日は美と健康をコンセプトにしたビーガンカフェ&レストランで、週末には宝塚OGスペシャルライブステージが楽しめるお店です。
ランチには全国から届いた旬の有機野菜や無農薬・減農薬野菜がたっぷり楽しめるサラダデリビッフェやサラダプレートを楽しめます。
食後のデザートには乳製品や卵、白砂糖を使わないギルトフリーなパフェやケーキを安心のオーガニックコーヒーや紅茶とともに味わいましょう。
出典：https://nu-dish.com/
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住所：東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル 1F 電話：03-6263-2320 営業時間： 【月～金】11:30～21:30 【土日祝】11:30～17:30 |
定休日：不定休
平均予算：1,000円～1,999円
3. 大地の恵みたっぷりの滋味豊かな料理が楽しめる「Restaurant日水土」
銀座一丁目駅10番出口より徒歩10分の場所にある「日水土」は、自然栽培で育った野菜を中心に素材がもつ味わいを活かした、日本古来の食卓をテーマにした料理が味わえるお店です。
レストランでは土付きの野菜も直売されており、使われている素材が見えるのも安心です。季節の食材を活かした料理と羽釜炊き自然栽培米に、天然醗酵味噌で作る味わい深い味噌汁、オーガニックワインの種類も豊富となっています。
ランチは野菜料理を盛り合わせたプレートにご飯とお味噌汁、メイン料理は野菜・お肉・お魚料理から選べるので、ビーガンの方とそうでない方も一緒に楽しめます。
お野菜ランチには季節野菜のサラダと9品の野菜料理 盛り合わせプレートが用意されます。また、シェフのおすすめランチ・コースの場合、予約時に申し出ればビーガン向けの料理に変更可能です。
出典：https://naturalharmony.co.jp/himizutuchi/
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4. ベジタリアンメニューのカスタマイズも出来る「リストランテ ヴェジス アル ケントーレ」
銀座駅から徒歩7分、銀座コリドー街のニッタビル最上階から銀座の街並を見渡せる高級感漂うイタリアンレストランです。
ランチタイムには野菜を中心に様々なメニューが楽しめる「アンティパスト・ビュッフェ」やコースメニューも用意されています。
当然、通常メニューもお野菜がふんだんに使われていますが、こちらのお店では要望に応じて「野菜だけのコース」も提供してくれます。
出典：http://veggies.co.jp/
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住所：東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 10F 電話：03-3572-1991 ランチ営業時間：11:30～14:00 定休日：日曜日・祝日 平均予算：2,000円～2,999円 |
5. ビーガンメニューにも出来るオリジナルハンバーガーが食べられる「ベアバーガー銀座」
銀座駅C2/C3出口から徒歩1分、東急プラザ銀座の10階にあるこちらのお店は、ニューヨークで人気のオーガニックハンバーガーのお店です。
牛乳や卵、保存料を使用しないバンズや無農薬野菜、オーガニックビーフなど全ての食材にこだわった健康的なハンバーガーを頂くことが出来ます。
通常のハンバーガーやサンドイッチ以外にも自分だけのオリジナルハンバーガーを作ることもできます。ワイルドマッシュルームパテやグリーンラップのバンズなどビーガン向けの食材も扱っています。サラダやサイドメニューも豊富にありますので、是非一度足を運んでみてはいかがでしょう。
出典：http://bareburger.co.jp
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住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10F 電話：03-3572-5315 営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00) 定休日：不定休(但し東急プラザ銀座の休館日に準ずる) 平均予算：1,000円～1,999円 |
6. ミシュランの星を獲得したシェフが作るビーガン料理「FARO」
日本各地の生産者から届くこだわりの食材を使った美しい料理を提供してくれる「FARO」では、ビーガンコースが提供されています。
ランチタイムのビーガンコースでは、冷前菜・温前菜・パスタ・メインディッシュなどを頂くことが出来ますが、味はもちろん食材、盛り付け、器、全てにこだわった料理は圧巻の美しさです。特別な日に利用したいお店です。
出典：https://faro.shiseido.co.jp
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7. ビーガン対応マークがついたメニューのある「NAMIKI667」
銀座駅から徒歩5分、ハイアット セントリック銀座東京の3階にある「NAMIKI667」はライブ感あふれるショーキッチンや並木通り沿いのテラス席で銀座な街並みを眺めながら食事が楽しめます。
ベジタリアンやビーガン対応のマークがメニューについているので、ビーガンの方もそうでない方も一緒に食事を満喫できます。
「キヌアとアボカドのグリーンサラダ ジンジャードレッシング」や「ブラッティーナとフルーツトマトのサラダ エシャロット 紫蘇 松の実」「トリュフポテトニョッキグラタン」のお料理のほか、「ヴィーガンパンナコッタ」「ココナッツ バニラ ベリーソルベ (グルテンフリー)」などのデザートも魅力です。
出典：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-ginza-tokyo/tyoct/dining
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