「混ぜるだけ!牡蠣入りミネストローネ」です。
ミネストローネとは、
イタリア料理の具だくさんスープを指します。
今回は、焼牡蠣パウダーを
トマトジュースに加えることで
牡蠣の香りが広がる
ミネストローネになります。
牡蠣は食中毒の危険性があるため
提供される施設は少ないと思いますが
牡蠣の栄養素は
ご高齢の方にとって
大切な栄養素を豊富に含んでいます。
特に、牡蠣の代表的な栄養素である
亜鉛は、皮膚や骨格の発育を維持し
細胞の新生を促すため、
褥瘡の改善にも効果があります。
また、不足すると
味覚や嗅覚も感じにくくなり
免疫機能も低下します。
ぜひ、
介護食・嚥下食に
PRE+（プレタス）の
焼牡蠣パウダーを使った
「ミネストローネ」はいかがでしょうか。
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●混ぜるだけ！牡蠣入りミネストローネ
焼牡蠣パウダー…3g
焼にんじんパウダー…１ｇ
焼玉ねぎパウダー…1g
焼白米パウダー…3g
コンソメ…0.5g
トマトジュース…70ｇ
オリーブオイル…0.5ｇ
（作り方）
①ボウルに焼牡蠣パウダー、焼にんじんパウダー、焼たまねぎパウダー、焼白米パウダー、コンソメを加え、600Wレンジで40秒あたためたトマトジュースを加えてよく混ぜる。
②仕上げにオリーブオイルを加え、よく混ぜ、器に盛りつけて、できあがり！
（栄養成分）
エネルギー…61ｋcal
タンパク質…2.7ｇ
脂質…1.4ｇ
炭水化物…11.3ｇ
食塩相当量…0.5ｇ
（嚥下調整食分類2021）
2-１に相当します。
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