海のミルクと言われる栄養満点の牡蠣。亜鉛の含有量はダントツ一位でビタミン、アミノ酸など豊富に含むスーパー食材です。手軽に作れてとても便利な作り置き「オイル漬け」を作ります。おいしく仕上げる牡蠣の下処理についても丁寧に解説します。
牡蠣のオイル漬けレシピ:
牡蠣800g、にんにく2かけ、ローリエの葉2枚、米油適宜、オイスターソース大さじ1
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カテゴリ ハウツーとスタイル
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