海老の殻はこれで最高になる！シェフが探究する【限界を越えたガーリックシュリンプ】作り方

ジョージ流の作り方は、すりおろしたニンニクと玉ねぎで海老をマリネして、みぞれソースのようなコンディメント風（薬味）に。

殻は捨てずに揚げて、エビオイルを作りつつ、最後に殻チップにして振りかければ、プリッと火入れしたブラックタイガーに最高のアクセント。
エビオイルはパスタや炒め物にも再活用できますよ。

ビールのおつまみにも、白米のおかずにも。
簡単レシピなので是非試してみてください！

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●材料(2人前)
海老(ブラックタイガー) 15尾
片栗粉・酒　　　　　　 適量(下処理用)
ニンニク　　　　　　　 8かけ
玉ねぎ　　　　　　　 1/6個
オリーブオイル　　　　 大さじ2(マリネ用)
パプリカパウダー 小さじ1/2
七味唐辛子　　　　　　適量
バター　　　　　　　　20g
レモン　　　　　　　　1/4個
パセリ・いしり(魚醤) 適量
塩・胡椒　　　　　　 適量

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#ガーリックシュリンプ　#海老　#ニンニク