☆殻付き牡蠣の扱い方
☆殻付き牡蠣の開け方
☆生食用牡蠣の扱い方
☆殻をお皿として使用する際の注意点
☆果汁をたっぷり絞れる柑橘類のカット方法
を網羅した動画です。
【第２章】は、
超簡単グラタン、
アヒージョ、
牡蠣フライ、
牡蠣のクリームコロッケを
ご用意しています。
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【殻付き牡蠣を仕入れるポイント】
☆近所のスーパー編☆
１，スーパーに電話
２，海産物担当者さんに繋いで頂く。
３，坂越の殻付き生食用牡蠣をお取り寄せできないか確認。
４，引き取り日時、価格等の確認。
（ネットで坂越牡蠣を検索、相場を理解しておくと安心です）
☆Kaiが仕入れた牡蠣と同じ業者さんから仕入れる編☆
（プロモーションではございません）
神戸 西元町 （神戸中央郵便局を北に真っすぐ）
ジョイエール宇治川さんの海産物担当者様に
お世話になっています。
１，078-341-0026に電話。
２，海産物担当者様に繋いでいただく。
３，ご希望の日時に坂越（さこし）の殻付き生食用牡蠣をお取り寄せできるか確認。
４，ご希望の量を伝える。（基本的にはキロ単位です）（１キロ 約１０個程）
５，指定日時に引き取りに行く。
※卸売り市場がお休みの場合等は、お取り寄せができない日も
ございます。お日にちに余裕を持ってお問合せ下さいませ。
【住所】
神戸市中央区下山手通8丁目9-27
【TEL】
078-341-0026
【営業時間】
10:00～20:30
【定休日】
日曜日
https://www.ichiba-kobe.gr.jp/ichiba11/shop/ichiba11-joyujigawa.html
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動画作成者 【Kai】手作り大好き！
お料理、パン、ケーキの講師資格
を保有しています。
【Kai TV KOBE】
【Kai Kitchen Atelier ＆ Life】
【神戸山の手 手間なしお料理教室】を運営。
（コロナ禍以降、動画配信に切り替え中）
Instagram
大手企業様の新商品、レシピの開発、
漫画家さん、YouTuberさんのブレーン等、
専門的な知識と舌で、調理理論に基づいた
もうワンランク上のお仕事の手助けをしています。
また、コロナ禍以降、飲食、観光業界の動画を
作成することにより微力ながらサポートさせて
頂ければと考えております。
食がテーマのあらゆるお仕事のご相談は、
下記メルアドにご連絡下さい。
kaikitchen0930@yahoo.co.jp
（商品開発・ブレーン・動画制作・動画編集等）
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