地球の食糧事情は大部分を海洋生物由来の食べ物に依存しています。
魚や貝などの魚介類は、大切な栄養源として摂取されています。
しかし、そんな魚介類も自然環境や乱獲によってその数が年ごとに増減してしまっています。
そこで近年世界中で注目を集めているのが海洋生物の養殖です。
人の手で管理された魚介類は、安定した供給ラインを確保された状態で私たちの家庭に送られます。
それでは、現在どのような魚介類が養殖され、どのような技術が使われているのでしょうか。
今回は、養殖技術の現状について確認していこうと思います。
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