富山 牡蠣

北アルプスの雪解け水が、豊富な栄養分を含み川となって流れ込む富山湾。 その海で育つ岩ガキは身も大きく濃厚な味わいと全国で人気を集めている。 素潜りで漁を行う「とやま市漁協」の漁師たちは、乱獲を防ぐ資源管理と、 海岸清掃や稚魚の放流とい...