新型コロナウィルスの影響で外出自粛が続く中、毎日の料理にお疲れの方も多いかと思います。毎日は難しいかもしれませんが、たまには一日の始まりに気分が上がる“おしゃれな朝ごはん”を楽しんでみませんか？今回は簡単に作れる、おしゃれでかわいい朝ごはんのおすすめレシピを紹介します。
お洒落な朝ごはんといえば、エッグベネディクトを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？
エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンの半分に、ハムやベーコン、サーモン、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけて作る料理です。
何となく自宅で作るには難しい印象がありますが、実はとっても簡単に作ることができるんです。
材料（2人分）
イングリッシュマフィン 2個
卵 2個
厚切りハム 2枚
レタス 2枚
①水 1000ml
①酢 50ml
卵黄 1個
無塩バター 70g
塩 少々
こしょう 少々
レモン汁 小さじ1
作り方
1.鍋に①の水を沸かし酢を入れ、ぐるぐる混ぜ渦を作ります。
2.渦の中心に卵をそっと入れ2分茹でます。
3.網じゃくしですくい、キッチンペーパーで水分を取ります。
4.無塩バターは600Wの電子レンジで1分かけ溶かします。
5.ボールに卵黄を入れ湯煎にかけながらホイッパーで良く混ぜます。
6.もったりしてきたら、溶かした無塩バターを少しずつ加え混ぜます。
7.塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜます。
8.ハムをフライパンで焼きます。
9.イングリッシュマフィンは半分に切りトースターで焼きます。
10.イングリッシュマフィンにレタス、ハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて完成です。
出典： https://www.kurashiru.com/recipes/87e59305-9db4-4688-b300-949203ba9989
詳細情報
2．海外映画のような朝ごはんを楽しめる「サーモンフレンチトースト」
フレンチトーストは日本でもなじみがあり、自宅でも手作りしたことがあるという人もいらっしゃるかと思います。
今回はそんなフレンチトーストをワンランクアップさせる「サーモンフレンチトースト」のレシピをご紹介します。
スモークサーモンとマスカルポーネチーズをトッピングした豪華な朝ごはんで気分が上がること間違いなしです。
材料（1人前）
①卵 2個
①牛乳 30ml
①きび砂糖 大さじ2
イングリッシュマフィン 1個
有塩バター 5g
▼トッピング
スモークサーモン 20g
マスカルポーネチーズ 大さじ1
リーフレタス 10g
パセリ (刻み) 適量
ピンクペッパー 適量
作り方
1.イングリッシュマフィンを包丁で半分に切ります。
2.①をバットに混ぜ合わせ、1と絡めてラップをし冷蔵庫で15分以上浸します。
3.中火に熱したフライパンにバターをひき、2を両面こんがり焼き色がつくまでやきます。
4.3をお皿に盛り、トッピングをのせて完成です。
出典： https://www.kurashiru.com/recipes/f99560d7-65a4-46dd-97b2-1ff600a4b8d0
詳細情報
3．朝から気分が上がること間違いなし「モンティクリスト」
「モンティクリスト」はフランス生まれのクロックムッシュをアレンジしたもので、食パンにチーズとハムを挟み、卵液を漬けてフレンチトースト風にバターで焼いたサンドイッチのことを言います。
普通のサンドイッチよりも風味豊かで、甘じょっぱい味付けがお子様にも喜ばれる一品です。
今回はとろけるチーズとメープルシロップを使ったレシピをご紹介します。
材料（1人前）
食パン (6枚切) 2枚
ハム 2枚
スライスチーズ (溶けるタイプ) 1枚
①マヨネーズ 小さじ1
①マスタード 小さじ1
①塩 少々
①黒こしょう 少々
▼卵液
卵 1個
牛乳 50ml
有塩バター 10g
メープルシロップ (仕上げ用) 大さじ1
ベビーリーフ (盛り付け用) 適量
作り方
1.食パン1枚にハム、スライスチーズをのせ、①を順に塗り、残りの食パンで挟みます。
2.大きめの容器に卵を割り、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れて両面5分ずつ浸けます。
4.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れ、両面にこんがり焼き色が付くまで焼きます。
5.お好みの大きさに切り、ベビーリーフをのせた皿に盛り付けて完成です。メープルシロップをかけてお召し上がりください。
出典： https://www.kurashiru.com/recipes/27261dda-00b6-415a-99d2-8618a57f3222
詳細情報
4．お子様も喜ぶ「ウインナー焼きおにぎり」
最後は和食朝ごはんの定番「おにぎり」の変わり種レシピをご紹介します。
おにぎりといえば、梅や鮭、おかかなどの具材を入れて握ったものから、混ぜご飯やチャーハンなどのおにぎり、具沢山の「おにぎらず」など幅広くアレンジされていますが今回はお子様が好きなウインナーと焼きおにぎりを組み合わせた一品です。
材料（1人前）
ウインナー 6本
ごはん 450g
①片栗粉 大さじ2
①白ごま 大さじ1
②しょうゆ 大さじ1
②みりん 大さじ1/2
②酒 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
パセリ (飾り用) 適量
作り方
1.ごはんに①を混ぜて6等分にし、ウインナーを包んで握ります。
2.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、1の全面にこんがり焼き色が付くまで焼きます。
3.フライパンに②を加えて軽く煮詰めて2に絡め焼きます。
4.お皿に盛り付けて、パセリを添えて完成です。
出典： https://www.kurashiru.com/recipes/42cfc8c6-2fb9-433a-894d-b00cf9a2dc76
詳細情報
