ルクサレストラン特派員が行く！体験ㇾポ Vol.10
Witコロナとして新しい提供スタイルへ変わった「あべのハルカス」19階に位置するライブキッチンをピックアップ！
自粛期間も明けて夏が始まったと思えば、今年は夏らしいイベントもなく、おうちでまったりモード。気晴らしに近場でお出かけもいいけれど、猛暑に耐えられず…。 「あ～たまにはリフレッシュしたい！」「心も体に満たされたい」とそろそろ感じる頃でしょう。筆者も同感です。
そんな、みなさんにおすすめしたいレストラン。大阪府内で、安心して、開放的な気分で、Witコロナとして新しい提供スタイルへ変わった「あべのハルカス」19階に位置するライブキッチン「COOKA(クーカ) 」
新型コロナウイルス感染拡大防止のため営業休止していましたが、2020年8月1日に営業再開。どうやら以前のブッフェレストランから“新しい提供スタイル”へ変わったらしい…。
関西人なら「え～食べ放題なくなったのか～」とちょっぴり落胆してしまいそうですが、実際に体験した期待を超える満足感とその魅力をたっぷりご紹介します！！
マルシェに来たかのような食材めぐりツアーからスタート
店頭カウンターで予約している旨を伝え、スタッフが笑顔でお出迎え。
エントランスを抜けた先には、関西を一望できる絶好のロケーション。
感染対策をきちんと行われた上、ソーシャルディスタンスを取った広々としたお席。「いらっしゃいませ～」と明るいスタッフの声が続き、なんだか清々しい気持ちに。
そのままお席に向かうのかと思えば、以前ブッフェカウンターであっただろう場所へと誘導され…よくよく見れば「あれ？！」野菜、お肉、鮮魚など新鮮な食材がずらりと並んでいることに気づきます。
そこではひとつひとつ本日使用しているお野菜、国内外のこだわりの牛肉は旨味を凝縮させたグリル料理として丁寧に調理されることの説明をいただきます。
そして筆者が特に心躍ったのは「フィッシュカウンター」にて陳列されている新鮮な鮮魚。これらを丸ごと「ブイヤベース」として堪能することができると！ 迷います…♡
衛生管理を徹底されながら、1組1組にスタッフがお席に着くまでのプレゼンテーションを行い、これまでとはひと味ちがう「ライブ感」をお楽しみいただけます。
何にしようかな？安心できる仕組み作り
お席にはランチョンマット代わりのカラフルで可愛らしいメニュー表。
アラカルトかセットまで自由にお選びいただけます。今回イチオシは、プレゼンテーションで見た魚介の旨味がたっぷりのブイヤベース、ボリューム満点の肉料理などが選べるボリューム満点の「BonBonランチ」。
食材がどのように調理され、お皿の上に登場するかいつになくワクワク…♡
メニュー表のQRコードからイメージ写真や、ドリンクメニューをチェックできるのも今までになく気軽で、現代的。
1品目はプレゼンテーションで受けた野菜の素材をしっかり生かした前菜盛り合わせ。
野菜特有の甘さとシャキシャキ食感がさらにワンランク上の味付けにより、一口味わえば驚きの連続「美味しい！」
季節・天候により顔色を変える景色も魅力として、絶景を眺めながら最高のスタートを切ります。
メインを待っている間は、ついついパンを食べてしまいますよね。焼き立て・ふわふわでおかわりしちゃいました。種類もあっておすすめです！
そしてお待ちかねのメインの登場。今回筆者は「イサキ」のブイヤベースを注文。なんと熱々のブイヤベースソースを目の前でかけてくれます！
途中で味変もできるニンニクベースのソースも添えて。
別添えのカリカリパンを浸して食べるのも美味。まさに日頃の疲れを癒してくれるような身体に染み渡る気分です！！帆立も海老もぷりっぷりでお昼から贅沢ですね～。
魚まるごと食べ終わる頃には男性女性ともに満腹感間違いなし。そして〆にはお待ちかねのスイーツ。
プレゼンテーションにもティラミスカウンターがあり、お席にてすべて添えていただけます。食後のカフェと合わせて、気持ちよく至福のひと時を終えましょう。
今までとひと味ちがう新しい楽しみ方×充実感
そういえば久々にこんなにゆったりしたかも…。食材選びからツアーのように始まり、料理の美味しさはもちろんのこと、着席しながらもエンタメ要素のある楽しみ方ができました。新しい提供スタイルならではの目の付け所、弾む会話、ゆったりとした余裕から視界が広がったように感じます。
ブッフェ特有の「ライブ感」を残しながら「お客様に安心してご利用いただけること」を第一に考えられたレストラン「COOKA(クーカ) 」の現場のこだわりと一体感。
ぜひ頑張った自分へのご褒美、自粛期間お祝いできなかった大切な人との時間、ご友人と新しくなった「大阪マリオット都ホテル COOKA（クーカ）」へこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか？
詳細情報
「お得に贅沢体験」ルクサ
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