ニュース THE ROOTS #03 365日が食べごろの牡蠣
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瀬戸内海に浮かぶ内海町 田島で漁業を営む
兼田寿敏(かねだひさとし)さん。
栄養豊富で牡蠣の育成に最適なこの海域で
牡蠣養殖をはじめたのは2017年。
現在、手塩にかけて育てているのは
「うつみかき小町」という品種...
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