日本一の極上濃厚ガトーショコラとワインのマリアージュ | U'beaute – ユーボーテ

1個3,000円、濃厚ガトーショコラをお供に贅沢時間

今回は1個3,000円（税込）とちょっとリッチな「ケンズカフェ東京」の「特撰ガトーショコラ」をいただいてみました。会社帰りや休日にカフェに立ち寄っては、私たちをいつも癒してくれたスイーツの数々…。あの幸せなひとときがコロナ禍で減ってしまった方も多いのではないでしょうか。贅沢なスイーツをテイクアウトして、自宅やカフェではできない新たな楽しみ方を探してみることにします。

　「ケンズカフェ東京」は東京・新宿御苑にあるガトーショコラ専門店です。予約販売のみの限定生産で、ときには予約で数ヶ月待ちなんてことも。銀座松屋や東武百貨店池袋店でも数量限定で購入することができますが、せっかくなので新宿御苑の店舗で買いたいんです。だってガトーショコラの聖地 だから！店舗内のキッチンで毎日ガトーショコラを焼いているそうです。

出典：https://kenscafe.jp/

高級ブランドのようなパッケージは秘書が選ぶ手土産にも

　TVや雑誌の手土産ランキングでいつも紹介されていたので、ずっと気になっていた「特撰ガトーショコラ」。いつか食べたい…でもやや（いやかなり）高級…いやしかし食べてみたい…のシーソーゲームを世界中の誰より繰り返してきたのですが、「普段仕事を頑張っている自分にご褒美だ！」と、ついに購入する決心がつきました。

　最近外食の機会も減りましたし、エンゲル係数は一投入魂でもいいだろう。しかも、小麦粉を一切使用しないグルテンフリーのガトーショコラなので、ダイエットで糖質が気になる私にはありがたい。なんて、一通り自分への言い訳が出そろったところでさっそくWebで予約、ポチっ。

ガトーショコラの聖地は踏み入れるだけで幸せ気分

　予約日に新宿御苑の店舗に受け取りにいきます。普段あまり行かない新宿御苑、大都会新宿にありながら緑が豊富。季節もいいし、散歩がてら赴くことで期待も高まります。予約できるから、並んで買えない絶望感がないことも嬉しいなぁとしみじみ。

　店内に一歩踏み入れると…、えっ、私チョコレートになったのかな？お店から漂う上品なカカオの香りに埋もれる〜！食べる前からもう幸せな気分。500円分くらいの幸せをすでにゲット。どきどきしながら、レジで商品を受け取ります。

　おおお、まるで海外ブランドのような高級感のあるパッケージにテンションが上がる。さすが秘書が選ぶ手土産、見た目も洗練されている！

　友人へのプレゼントや、実家への手土産にしても喜ばれそう…なんて次への皮算用もすでにしつつ、素敵な紙袋に入ったガトーショコラを少し誇らしい気持ちで大事に持ち帰ります。

濃厚ガトーショコラとワインのマリアージュ

出典：https://www.bbr.co.jp/fs/berrybros/N8899B 希望小売価格：8,250円

　いつもなら甘いスイーツはブラックコーヒーでいただく派なのですが、今回は自分へのとっておきのご褒美。大好きなワインを合わせることに。秘蔵ワインを取り出しちゃうか…。自分へのご褒美と、日頃の頑張りは見合っているのか…！？明日からもっともっと頑張るから…いいのだ！！

　ということで取り出したワインは、「ベリーズ・ウィリアム・ピッカリング・トゥニー・ポート」。世界三大酒精強化ワインとしても知られているポルトガルのポートワイン、その中でも熟成感のある「トゥニー・ポート」というタイプ。とろける濃厚なガトーショコラに合うこと間違いなしなこのワインは、ナッツのような香りと、生き生きとした酸味が特徴だそうで、もし一日で飲みきれなくても、後日、熟成チーズなどと合わせて美味しくいただくのもいいですね。

舌の上でほどけていく！口溶けに驚き

　ガトーショコラは常温でも冷蔵でもよいとのことだったので、まずは生チョコのように冷やしてみました。始めは少し硬めの食感。例えるならミモレットチーズのような口当たりで、濃厚なチョコレートの深いコクとほろ苦さを堪能できます。まさに大人の極上スイーツ。

　チョイスしたワインの飲み頃温度としては16～18℃だそう。適温のワインと、時間と共に少し柔らかな口当たりになったガトーショコラは至高です。混じりけのないチョコレート高級感は、このトゥニー・ポートとの相性が良い。

　口溶けを楽しみながらゆっくり味わっていると、最後はウォッシュ系チーズのようにとろけるなめらかな食感になり、チョコレートのまろやかさと上品ですっきりとした甘さが楽しめます。「ケンズカフェ東京」のガトーショコラは小麦粉が一切入っていないグルテンフリー。小麦粉のザラつきがなくしっとりとしたチョコレートが舌の上でほどけていく感じは、他では味わえない美味しさです。

濃厚なガトーショコラはお酒によく合う！

　今回は赤ワインを合わせてみましたが、濃厚なガトーショコラにはブランデーや、思い切って日本酒なんかも合いそうです。付属の紙に説明が書かれていましたが、こちらのガトーショコラは、冷蔵・常温・温めと3パターンの食べ方ができます。濃厚なので、ひとりで一本食べきるのは大変かも？と思いきや、食べ方の変化をつけることで、あっという間に数日で食べ切ってしまいました（大丈夫か？わたし）。

　冷蔵と常温の食感の変化は予想の範疇だったのですが、レンジで10秒ほど温めると、フォンダンンショコラのように変化して驚きました。まったく違うスイーツみたい。バニラアイスを添えたら絶対美味しいだろうし、とろとろのガトーショコラによく冷えた白ワインも試してみたいところです。やっぱりお酒に戻ってきてしまう。でも、お酒とスイーツの掛け算が想像以上に最高なのよね。

　ひとつで色とりどりの味を楽しめる幸せなガトーショコラ。長年の憧れの気持ちを昇華してくれるさすがのお味でした。みなさんも日本一のガトーショコラをゲットして、自分なりのマリアージュを探してみてください。

ファミリーマートで手に入る！「ケンズカフェ東京」シェフ監修のスイーツたち

　ちなみにこちらのガトーショコラ、あいにくと通販はおこなっておらず、現状だと一部催事をのぞいて東京都内でしか手に入らないのです…。

　そこに朗報が！なんと全国のファミリーマートで、「ケンズカフェ東京」の氏家シェフ監修のチョコレートを使用した商品が10月中旬から販売されています。コンビニでいつでもどこでも、本格チョコレートを使用した高級感あるスイーツが食べられるなんて幸せ。

　いつか本店で本家本元のガトーショコラを買う日を夢みて、まずはコンビニからデビューするのもいいかもしれませんね。エクレアやショコラタルトなど、5種類の商品がお手頃価格で登場しています。ぜひ、チェックしてみてください。

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