濃厚ながらもさわやかに溶ける――そんなチョコレートかき氷はいかがですか。こんもり盛られた削り氷はふわっと軽く、甘く華やかな香りが魅惑的。エクアドル産の希少なアリバカカオを使用している点もポイントで、チョコレートマニアなら必ず食べたいスイーツです。提供しているのは、銀座駅A5出口すぐにある「SONOKO CAFE 銀座」。素材にもこだわる美味しさをぜひご賞味あれ。
2022年冬期に登場した「アリバカカオ スノードーム」。この「アリバカカオ」、聞いたことのある方は少ないかもしれません。というのも、世界のカカオ生産量の約2％しか生産されていないため。カカオの原生種に近い超希少品種で、エクアドルでしか栽培できないとされています。そんなカカオを使ったスイーツが、銀座で楽しめちゃうんです。ライチを思わせる豊かな香りはそのままに、さっぱりとした口どけを実現。濃厚チョコレートとかき氷、こんなに相性が良いんですね。
鈴木その子さんの想いを継いだ「美と健康」のカフェ
この「アリバカカオ スノードーム」を提供しているのは、晴海通りにある「SONOKO CAFE 銀座」です。美と健康のため、独自の食事理論を確立した鈴木その子さん。その思いを受け継ぎ、同店では合成添加物不使用で、油を使わずに調理した“ちゃんと食べてキレイになる”料理を展開しています。スイーツだけでなくお食事系メニューもあり、カロリーを低く抑えつつもボリュームしっかり。食べ応えだけでなく、もたれ知らずの食後感もうれしい。
家でここまでするのは難しい…。肉の脂身は手作業で除去
ふだん調理するなかでカロリーの低い料理を作るのは、実はとても労力のいること。同店でも、肉の脂身を手で丁寧に取り除いたり、バターやマーガリンを使わずにパンを作ったりと、大変な手間をかけているのだとか。家で作るのは難しいけれどそういった食事が食べたいという方のために、レトルトも販売中。スタッフの方も実際に食べ続けて体の変化を感じているみたい。リピーターが多いのも納得です。
お1人様から家族連れまで、美味しく楽しい時間を過ごせる
素材本来の味を感じられるうえ、油を使わず体への負担も少ない……だからこそ、「SONOKO CAFE 銀座」は健康志向の人だけでなく、お子様やご年配の方にもおすすめです。実家の親が東京に遊びに来たときや、親子で銀ブラするときに、こちらのカフェへ立ち寄ってはいかが。
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【執筆した人】
U’beaute（ユーボーテ）編集部
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